Le Département Technologies Alimentaires est chargé des études et recherches sur la transformation et la conservation des produits agricoles, forestiers et halieutiques et leur adaptation aux demandes des consommateurs. Le Département Technologies Alimentaires est doté des laboratoires suivants :

Laboratoires de microbiologies
Laboratoire de physico–chimie
Laboratoire d'analyse sensorielle
Ateliers pilotes agro -alimentaires

  • Paramètres d'analyse physico-chimiques : Humidité, Impuretés, Taux de Brisure, Acidité, Matière grasse, Protéines, Mycotoxines (Aflatoxines en cours), Acides Gras (en cours), Cendres, Sucres Totaux, Taux d'Infestation, Granulométrie.
  • Paramètres d'analyse microbiologique: Flore Totale, Califormes Totaux, Germes Pathogènes, Lévures et Moisissures.
Pour vos besoins spécifiques, le Département Mécanisation est apte à vous offrir les services suivants:
  • Application du système HACCP dans les petites entreprises agro alimentaires


  • Formation / expertise


  • Transfert d'équipement de purification et d'atomisation des produits alimentaires


  • Maîtrise de la fermentation


  • Analyses micro biologiques des produits agroalimentaires
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